Farcies avec un émincé de filet mignon de porc et des épices qui rappellent le mexique ... mais pas vraiment de saison en mars !
Faire griller les filets mignons en tranches épaisses puis déglacer avec le vin blanc.
Dans une autre poêle, faire revenir les poivrons et l'oignon, réserver.
Ajouter la farine aux oignons et poivrons, puis l'eau, le sel, le paprika et les épices à Chili.
Ajouter le filet mignon coupé en lamelles très fines.
Mélanger le tout jusqu'à ébullition tout en remuant, réserver.
Couper et évider les courgettes, puis les placer dans un plat à four.
Mettre au four à 170 degrés pendant 25 mn avec un peu d'eau au fond du plat. Ajouter sel et poivre de Sarawak.
Sortir du four puis garnir avec le filet mignon chaud.
